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1、準(zhǔn)備材料：豬五花肉500克，土豆粉條100克，大白菜15克，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒各適量。

2、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。

3、大白菜洗凈切塊。

4、土豆粉條提前用溫水泡軟。

5、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。

6、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。

7、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。

8、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

9、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。

10、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

11、放入粉條子燉5分鐘。

12、加入切好的白菜燉3分鐘。

13、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。