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排骨的吃法有很多種，掌握合適的烹飪方法，吃起來不但美味可口，營養(yǎng)價值也是很出色的，蒜香排骨是一種比較常見的做法，下面就來看看蒜香排骨怎么做好吃。

蒜香排骨怎么做才好吃

1.首先將排骨用清水清洗干凈，用刀將其切成大概八厘米的塊狀，然后用松肉粉將其腌制，大約一小時左右之后用水沖干凈并瀝干。

2.然后將大蒜剝皮，加入適量的清水，用攪拌機將其攪成蒜汁。

3.將蒜汁倒入排骨中進行攪拌，直至完全吸收之后再加入調(diào)料以及淀粉將其拌勻，腌制大約三十分鐘左右。

4.在鍋中加入油燒到大約八成熟，在鍋里加入排骨用慢火炸，直至排骨呈金黃色，撈起來裝盤即可。

蒜香排骨的營養(yǎng)價值在哪里

補充鈣質(zhì)

蒜香排骨可以為幼兒和老人提供豐富的鈣質(zhì)，由于排骨中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，還含有非常豐富的磷酸鈣骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)。

延緩衰老

蒜香排骨具有降延緩衰老，預防鉛中毒的功效和作用，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助我們延緩衰老，而大蒜的抗氧化性優(yōu)于人參，對于那些經(jīng)常接觸鉛或者有稍微鉛中毒傾向的人來說，可以適當?shù)某砸恍┧庀闩殴恰?/p>

改善缺鐵性貧血

蒜香排骨具有改善缺鐵性貧血的功效和作用，排骨中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白以及我們體內(nèi)必需的脂肪酸，可以幫助提供我們體內(nèi)所需的血紅素，并且能夠促進鐵元素的吸收，這主要得益于排骨肉中的半胱氨酸的功效作用，所以具有改善缺鐵性貧血的功效和作用。

排骨適合什么人吃

貧血人群

排骨上帶的豬肉中含有人體必需的脂肪酸，可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收，血氣不足、缺鐵性貧血者較宜吃醬排骨，可有效補充人體內(nèi)鐵元素，改善貧血，所以對女性朋友們來說排骨是很適合吃的，可以幫助我們很好的補血益氣，是非常不錯的食物。

骨骼有問題人群

在排骨中還含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老人宜吃醬排骨，能有效補充鈣質(zhì)，維護人體骨骼健康，所以說如果骨骼存在問題，那么就不妨吃排骨。