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1、取出一張餃子皮(正方形)放在桌上,檢查下是否有破損,壞掉的就扔掉了,不然下鍋后會散開。

2、將豬肉餡放在餃子皮的正中間,注意不能放太多。不然下到鍋里就會散開。

3、將餃子皮慢慢卷起,多卷幾個褶,算是保障吧。注意,上面留一段空隙,做花邊。

4、卷成“鋪蓋”之后,將兩端對折起來,做成“元寶”的形狀。