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1、準(zhǔn)備雞腿3個(gè)、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個(gè)、桂皮1塊、蔥1把。雞腿洗凈切塊后放入涼水中煮開后撈出洗凈。

2、鍋中稍放點(diǎn)油煸香花椒等。

3、放入雞塊翻炒，放料酒。

4、放老抽和生抽、糖。

5、放開水大火煮開后改小火。

6、黃花菜泡發(fā)好洗凈，山藥去皮切塊浸泡水中。

7、等雞塊基本酥爛后放入山藥，煮開后放鹽，煮到山藥軟綿。

8、再放入黃花菜煮3分鐘左右，收汁撒上蔥花即可。