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秋冬季是時候吃狗肉的季節(jié)，適量的食用狗肉有很好的滋補功效，但在吃狗肉的時候要注意一些食材搭配，那么黑豆和狗肉能一起吃嗎？

黑豆和狗肉能一起吃嗎

能一起吃。

黑豆蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，并含有一定量胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，煙酸，大豆異黃酮，大豆皂甙，膽堿生物素等，狗肉除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，維生素，還含有嘌呤類，肌酸，肌肽等成分，黑豆性平，狗肉性溫，性味和營養(yǎng)成分都不沖突，所以是可以一起吃的。下面來推薦幾道黑豆和狗肉一起做的美食。

黑豆燜狗肉

材料：黑豆50克，狗肉(帶皮)400克，姜5片，蔥4段，蒜3瓣，八角兩個，桂皮1塊。

做法：

1.將狗肉皮上的油泥刮凈，用溫水洗凈，瀝去水，切成2厘米見方的塊。

2.黑豆揀出雜質(zhì)，洗凈，放入碗中，加入溫水浸泡至脹起撈出。

3.八角，桂皮均洗凈，蒜瓣用刀拍松。

4.鍋中放入3勺植物油燒熱，下入姜片，蔥段，蒜瓣，八角，桂皮用中火炒出濃香味，下入狗肉塊煸炒約1分鐘，加入料酒兩勺，老抽1勺，白糖1/3勺，炒至肉色變紅，加入清水至沒過狗肉1厘米，蓋上鍋蓋，大火燒開，改用小火燜約1小時。

5.揀出蔥，姜，蒜，八角，桂皮不用，下入黑豆炒勻，繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火燜約30分鐘，加入精鹽適量炒勻，改用大火將鍋里湯汁收至濃稠，要注意勤晃動鍋，以免糊底，加適量味精，花椒油調(diào)味即可。

黑豆狗肉粥

材料：黑豆60克，狗肉150克，大米100克，蔥末，姜絲，精鹽，味精各適量。

做法：

1.黑豆洗凈，用清水泡軟。

2.狗肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中汆掉血水，撈出洗凈備用。

3.大米淘洗干凈。

4.鍋內(nèi)加水，放入黑豆，大米，煮至五成熟時，加入狗肉塊，蔥末，姜絲，繼續(xù)煮至粥熟。

5.加入食鹽，味精調(diào)味即成。

黑豆狗肉湯

材料：狗肉250克，黑豆50克，食鹽，味精，生姜，細蔥各適量。

做法：

1.將狗肉洗干凈，切成小塊。

2.生姜，細蔥洗掉泥沙，姜切片，蔥切碎。

3.黑豆洗凈泡軟。

4.將狗肉與黑豆，姜片同入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，然后用文火慢燉。

5.待肉熟豆爛時，加入精鹽，味精，細蔥調(diào)味即成。

黑豆狗肉湯有什么功效

黑豆性平，味甘，活血利水，補腎健脾，祛風解毒;狗肉補中益氣，溫腎助陽，補益脾胃，二者同用煲湯有補腎助陽之效，用于腎虛不孕，陽痿不育，腰酸耳聾或遺尿，尿頻，夜間多尿等癥調(diào)理。