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1、主料：魷魚300克。

2、輔料：洋蔥1個、香菜(梗)50克。

3、調(diào)料：色拉油適量、姜適量、豆豉辣醬適量。

4、洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。

5、八爪魚去內(nèi)臟、嘴和眼睛后洗凈，切成大小合適的塊。

6、鍋里加水，加姜片后大火燒開。

7、放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒后撈出瀝凈水。

8、重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香。

9、放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。

10、放入洋蔥絲和香菜梗，快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。