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螃蟹是非常有營養(yǎng)又美味的食物，但在餐桌上吃螃蟹的話，屬于一道大菜，如果只吃螃蟹就顯得有些單調，不知道吃螃蟹還能配些什么其他的菜吃呢？

吃螃蟹配什么炒菜

螃蟹味咸、性寒，富含蛋白質、鈣、脂肪、鉀、膽固醇、磷、維生素A等營養(yǎng)成分，在食用時應搭配一些性溫、富含維生素、低脂肪、低膽固醇的食材炒菜同吃為宜，這樣可降低食用螃蟹后的寒性，還能互補螃蟹中較為缺乏的微量元素營養(yǎng)，如：紅油蓮藕、地三鮮、西紅柿炒雞蛋、雞肉炒菜花、韭菜魷魚須等。

紅油蓮藕

食材：藕、白糖、醋、雞精、花生碎、辣椒油、芝麻、鹽。

做法

1、將辣椒面放入碗中，放入適量的芝麻，加上一小勺鹽。

2、鍋內燒熱油，關火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中。

3、花生搗成花生碎，藕削皮洗凈。

4、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

5、鍋內燒開水，放入藕片焯熟。

6、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。

7、加入鹽、白糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。

地三鮮

材料：土豆1個，茄子2個，青椒1個、烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量。

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可。

雞肉炒菜花

用料：雞胸肉、菜花、蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。

做法

1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。

2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放姜末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。

韭菜魷魚須

材料：韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽。

做法

1、韭菜切段，魷魚須切條。

2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。

3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

吃螃蟹配什么主食

吃螃蟹對于主食沒有什么特別要求，一般米飯、饅頭、雜糧餅、稀飯、南瓜、紅薯、玉米等都是可以搭配作為主食來吃的，但重點是考慮到客人的喜好，如喜歡吃面食的就準備面條、饅頭，而喜歡吃糕點的，可以是米糕、發(fā)糕等食物，其次要考慮到有無病癥忌口的問題，如糖尿病，就不要吃一些容易升高血糖的主食，如稀飯、甜點。