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最近跟朋友涮串串吃，無意中吃到了一個生香菇，不知道香菇生的吃會不會有毒呢？吃了生的香菇要怎么處理呢？

香菇生吃會中毒嗎

無毒。

香菇味甘、性平，歸肝、胃經(jīng)，含有的主要成分為蛋白質(zhì)、香菇多糖、礦物質(zhì)等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因為其中含有細菌等微生物導(dǎo)致刺激腸胃，引發(fā)身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。

吃了生香菇怎么辦

1、停食觀察

如果不慎吃了生香菇的，應(yīng)立即停止繼續(xù)食用生香菇，避免不潔成分在身體內(nèi)積聚越多，同時還應(yīng)補充水分，加快身體對生香菇的排泄，并注意在24小時內(nèi)觀察自身有無其他不適癥狀。

2、就醫(yī)診治

若是因為吃多了生香菇導(dǎo)致上吐下瀉、發(fā)熱、腹痛等胃腸炎癥狀的，要及時就醫(yī)檢查并告知醫(yī)生具體食用情況，做好相關(guān)的護理救治措施。

香菇?jīng)]熟透吃了會中毒嗎

不會中毒。

香菇在沒有完全煮熟的情況下，其中的膠質(zhì)成分經(jīng)食用后會刺激腸道，容易導(dǎo)致人出現(xiàn)腹瀉的癥狀，另外沒熟的香菇中還含有一定的細菌等微生物，可能因食用不潔的食物，出現(xiàn)胃腸炎的癥狀，因此沒熟的香菇最好不要吃，其味道和口感也不大好。

香菇隔夜有毒嗎

放置妥當(dāng)?shù)脑挓o毒。

香菇是食用菌種，其本身是不含有有毒成分的，但若是在夏季高溫敞開放置一夜的話，其中可能因為細菌或病菌等侵襲，導(dǎo)致食用香菇有害健康，但若是將香菇放到密封性能好的保鮮碗中，然后置于冰箱冷藏室保存，這樣做的話，香菇放一夜之后依然新鮮可食，無毒無害。

香菇變質(zhì)吃了會中毒嗎

會發(fā)生食物中毒。

香菇因放置過久或和其他腐壞變質(zhì)的食物放一起，導(dǎo)致表面有霉斑、肉質(zhì)糜軟、有異味等情況的最好不要吃了，因為這樣的香菇中可能含有一些有毒成分，食用后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等食物中毒的癥狀。

香菇吃多了會中毒嗎

不會中毒。

香菇營養(yǎng)豐富，但不是有毒食物，多吃不會導(dǎo)致中毒這種嚴(yán)重的現(xiàn)象，但其中含有的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，吃多了不僅會加重腸胃負擔(dān)，不利于消化吸收，還會刺激腸胃，導(dǎo)致人出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。