沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-26 05:07:42作者：admin
燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且燉起來(lái)也很方便，很多人都愛(ài)吃那么燉雞湯放什么材料好吃呢？
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說(shuō)：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營(yíng)養(yǎng)。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補(bǔ)功效，作為食補(bǔ)的藥膳食用。
公雞肉屬陽(yáng)，有較強(qiáng)的溫補(bǔ)作用，適合陽(yáng)虛氣弱患者食用。
因此在燉公雞湯的時(shí)候，可以加入一些能夠增強(qiáng)溫補(bǔ)助陽(yáng)功效的材料，比如說(shuō)板栗、山藥、肉蓯蓉、生姜等等。
食材：雞肉500克，當(dāng)歸30克，黨參5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生姜適量。
做法步驟
1.雞洗凈，放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，雞沖洗干凈。目的是去除血水浮沫。
2.當(dāng)歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核。
3.切三片生姜，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)。
4.出鍋前下鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經(jīng)、手腳冰冷的人食用。
食材：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、姜片適量。
1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪，姜片，燉1小時(shí)。
3.放入紅棗，再燉半小時(shí)，
4.出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。
功效：民間有“黃芪燉雞勝人參”的說(shuō)法，有很好的補(bǔ)氣血功效。
1.湯中加入了黨參，服用中藥藜蘆時(shí)不能吃。
2.黨參黃芪燉雞湯有溫補(bǔ)的作用，表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、陰虛陽(yáng)亢癰疽初起或潰后熱毒尚盛者不宜食用。
3.雞肉富含蛋白質(zhì)，比較難消化，腸胃積滯者、消化能力差者也不宜吃。
4.患有肝炎、腎炎的人群要控制蛋白質(zhì)的攝入，黨參黃芪燉雞湯。
5.黨參黃芪燉雞湯中含有較多的嘌呤，痛風(fēng)人群要少喝。
6.雞皮上的脂肪較多，因此高血脂、冠心病等人群在吃雞肉的時(shí)候要少吃雞皮、少喝雞湯。