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我昨天在外面的時(shí)候看到了一些咸鴨蛋，說起來家里面也有很久沒有吃過咸鴨蛋了，咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃呢？下面一起來看看吧！

咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃

具體步驟：

1.買一些鴨蛋（鴨蛋超市可以買到，網(wǎng)上也可以買到）。

2.鴨蛋買回來后先把鴨蛋一個(gè)一個(gè)刷洗干凈，鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。

3.鴨蛋完全晾干水分后，下一步開始腌制。

4.取一個(gè)干凈的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鴨蛋放在白酒碗里滾一下。

5.另取一只碗，往里面倒入鹽。

6.再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。

7.鴨蛋曬一整天后，把它們裝進(jìn)干凈的密封罐里面，蓋上蓋放在陰涼干燥處，保存20天到1個(gè)月就可以了。

8.鴨蛋腌一個(gè)月后，就可以了，先拿出來幾個(gè)洗一洗，然后直接放在蒸鍋上蒸或者煮都可以，蒸8分鐘左右。

9.鴨蛋蒸好后把它晾涼再剝開。

吃咸鴨蛋補(bǔ)鈣嗎

可以適當(dāng)是食用一些咸鴨蛋為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。

鈣元素是身體中必需的一種元素，在咸鴨蛋中也有很高的鈣質(zhì)含量，咸鴨蛋咸淡可口，做熟之后香味四溢，老人和孩子都是可以適量食用咸鴨蛋的，缺鈣的人群適當(dāng)?shù)某孕┫跳喌?，具有補(bǔ)鈣的功效，此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是補(bǔ)充鈣、鐵的好食物，若有此能量缺乏的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍樯眢w補(bǔ)充微量元素。

吃咸鴨蛋健康嗎

適量食用是健康的。

咸鴨蛋是常見的一種食物，咸鴨蛋是新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，咸鴨蛋的色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在咸鴨蛋里面含有較多人體所需要的營養(yǎng)成分，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。

吃咸鴨蛋會上火嗎

適量食用咸鴨蛋不會引起上火，過量食用咸鴨蛋有上火的可能性。

咸鴨蛋味咸、性涼，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫跳喌笆遣粫?dǎo)致上火的，但是吃太多就會導(dǎo)致上火了。在咸鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充過多的蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

另外，咸的食物吃太多的話，會引起聲帶脫水，導(dǎo)致聲音嘶啞。

腌制的食物的含鹽量都是很高的，長期吃會容易誘發(fā)高血壓，而且咸的東西對消化系統(tǒng)的粘膜不是很好。