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1、食材：雞胸脯肉1塊、紅椒1/2個(gè)、青椒2個(gè)、鹽1/2小勺、油適量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、紅薯淀粉1小勺、老抽1/2小勺。

2、雞肉洗凈、青、紅椒洗凈均切絲。

3、放入料酒、少許鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

4、熱鍋倒油放入青、紅椒絲、鹽炒至斷生。

5、盛入盤中備用。

6、續(xù)鍋倒油，放入姜、蔥、蒜炒香，放入雞肉絲炒至變色，加入生抽、老抽、白糖翻炒，再放入炒好的青、紅椒炒勻即可。