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空心菜中含有豐富的維生素，纖維素等營養(yǎng)成分，且性微寒，適量食用可以幫助消毒殺菌，清熱利尿，除濕解毒，所以很適合在夏季食用，那么空心菜是不是發(fā)物呢?

空心菜是不是發(fā)物

空心菜并不是屬于一種發(fā)物性質的食材，是可以正常的食用的，并不會對人體健康造成什么不利的影響，一些患有復發(fā)性疾病的人群也可以正常的食用，并不會對自身病情造成加重的情況，反而對人體健康有一定的保護作用。

空心菜怎么吃最好

空心菜直接烹制著食用，或者是焯水之后涼拌著食用都是可以的，但是在烹制空心菜的時候一定要用大火烹制，這樣能減少空心菜的烹制時間，也能很好的幫助空心菜的營養(yǎng)價值鎖住不會出現流失太嚴重的情況。

吃空心菜要注意什么

1.空心菜建議選一些比較鮮嫩的地方食用，因為空心菜如果比較老的話不僅口感不會太好，而且在對健康方面也沒有什么幫助。

2.烹制空心菜的時候要注意空心菜的烹制時間，不建議一次烹制過長時間，而且在平時生活中一些根莖部位比較老的部位一定要將其處理干凈。

空心菜和什么不能一起吃

空心菜+牛奶

牛奶中含有豐富的鈣、鐵等物質，而空心菜中含有較多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發(fā)生反應，從而影響鈣質的吸收，降低空心菜和牛奶的營養(yǎng)價值。

空心菜+蝦

蝦中有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)物質，而空心菜中含有較多的草酸，空心菜和蝦搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發(fā)生反應，從而降低兩者的營養(yǎng)價值，還會出現嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

空心菜+寒性食物

空心菜屬于寒性食物，如果再與同樣寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，從而導致出現脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等現象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。