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1、用料：

楊梅500g、老冰糖100g、鹽1/2小勺、高度白酒500ml。

2、做法：

（1）楊梅用鹽水浸泡30分鐘，沖洗干凈后在自然環(huán)境下晾干至表面干燥，取一只無油無水的瓶子，一層楊梅一層冰糖的鋪在瓶內(nèi)，加少于鹽。

（2）倒入高度白酒至淹沒楊梅1~2cm。

（3）將瓶口密封，放置陰涼處浸泡20天，泡酒過程中，隔三五天搖晃一次瓶身，浸泡更加均勻，20天后即可飲用。