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1、材料：雞肉400克、香菇50克、姜、枸杞、火麻油、鹽。

2、先將材料準備好、清洗干凈備用。

3、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然后撈出。

4、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜。

5、等水燒開后再將洗干凈的香菇、枸杞倒入。

6、最后慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然后在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。