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1、炸酥肉

在南方的很多地區(qū)，每到春節(jié)的時(shí)候都喜歡自己炸酥肉，酥肉吃起來脆脆香香的，非常的好吃，更主要的是炸酥肉還能夠用來款待不同年齡階段的客人，一般在南方的人都非常的喜歡吃這一道美食。

曾經(jīng)在很多綜藝節(jié)目上面，還有人將炸酥肉這一道美食流入到了外國，深受外國人的贊譽(yù)，南方人尤其喜歡吃炸酥肉，特別是江蘇，湖南，河南等地區(qū)的人，這些地區(qū)的人每到春節(jié)的時(shí)候都會(huì)加上一些酥肉，并且用炸酥肉來款待客人。

2、蒸年糕

其實(shí)每個(gè)國家都有自己的年糕，而且每一個(gè)地區(qū)也有屬于自己的不同年糕，南方地區(qū)的人非常喜歡在過年的時(shí)候自己制作年糕，雖然做出來的年糕口味各有不同，但是卻又都非常的好吃。

在南方地區(qū)人們蒸年糕的時(shí)候大多喜歡加入雞蛋肉和面粉，將其最終制作成軟綿好吃的年糕，這些年糕不僅吃起來好吃，而且吃了對(duì)人的身體也有很大的幫助，最主要的是即使是吃得再多也完全不會(huì)感覺到油膩和其他一些油膩的食物，相比起來這些年糕往往是非常受歡迎的。

3、梅干菜扣肉

在春節(jié)的時(shí)候南方還有一道特色美食，那就是梅干菜扣肉，南方人本來就比較喜歡做扣肉，扣肉需要用到的肉并不是人們平時(shí)常見的瘦肉，而是要挑一些五花肉，大部分的人都不喜歡吃有太多瘦肉的扣肉，因?yàn)檫@樣吃起來味道不大好，扣肉本來就是講究肥而不膩的。