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1、材料：紅貝10只、青椒一個(gè)、雞蛋一個(gè)、紅蘿卜半根、蒜兩瓣、干紅椒5個(gè)。

2、雞蛋加鹽打散，姜、蒜、胡蘿卜和青椒切片，紅椒去籽切圈。

3、紅貝去殼汆水，放到打好的雞蛋里拌勻。

4、油鍋下拌好的貝肉，待定型后盛出。

5、另起油鍋爆香輔料，放海鮮醬油調(diào)味，放入貝肉翻炒，放少許鹽出鍋即可。