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1、材料：油麥菜、瘦肉、米飯。

2、調(diào)料：料酒、鹽、雞精、色拉油。

3、將瘦肉用清水淋一下，并切碎。

4、隨后，將切碎的瘦肉放入碗中，加點(diǎn)料酒、鹽、色拉油拌勻，待用。

5、將油麥菜洗凈撈出，放在案板上切碎，待用。

6、燒鍋倒油燒熱，下入瘦肉翻炒至變色。

7、接著，下入米飯翻炒翻炒。

8、然后，合入油麥菜翻炒至斷生。

9、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。