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1、馬鮫魚一條、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、食用油適量。

2、制作方法：

（1）將馬鮫魚整條放冰箱冷凍到稍硬。

（2）將凍過的馬鮫魚去頭去尾，切成半厘米的薄片，再挖出內臟清理干凈。然后放入盆里倒上醬油，放入姜末腌制兩小時。

（3）將腌制的魚片瀝干。

（4）將蔥姜蒜切末，碗里加入醬油料酒醋白糖，可依據(jù)個人口味添加辣椒，拌勻備用。

（5）窩里倒入適量食用油，燒熱。

（6）瀝干的魚片入鍋，炸至兩面金黃。

（7）撈出入調料碗中過一遍放入盤中。

（8）完工，開吃。