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1、材料：花生芽200克，蔥適量，辣椒兩個(gè)，鹽適量，雞精、香油適量。

2、花生芽、蔥、辣椒洗凈。

3、蔥切段兒，辣椒切絲。

4、如果買的花生芽是已經(jīng)焯過水的，可以直接涼拌，如果是生的，則要焯下水。

5、辣椒絲、蔥段兒、花生芽放入大碗內(nèi)，放適量鹽。

6、適量蘋果醋，放入雞精，放入香油拌勻即可。