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1、首先將粉條放入水中，跟涼水一起煮，水超過(guò)粉條大約2指就好。水開(kāi)3分鐘后關(guān)火，粉條泡在水中一會(huì)，粉條變軟快透明的時(shí)候，撈出來(lái)備用。撈出后放水中或者是在粉條中加香油防止黏在一起。

2、韭菜洗好后切成2厘米的段放碗中備用。

3、蔥切絲備用、肉切絲備用。

4、開(kāi)始炒菜，先把油半勺倒入鍋中，油開(kāi)后，加入肉絲，翻炒。肉絲變白后，加入蔥，繼續(xù)翻炒，炒出蔥香后，把粉條倒入鍋中，然后倒入半勺醬油，繼續(xù)翻炒，粉條都沾上醬油后加入十三香一小勺，翻炒均勻后，加入韭菜，翻炒幾下。

5、韭菜的香味出現(xiàn)后加入鹽小半勺后關(guān)火，把鹽翻炒均勻后就可以出鍋了。