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1、主料：小龍蝦500g、萵苣一顆、火腿腸一根。

2、輔料：姜5片、蒜5瓣、黃酒一包、干辣椒3個(gè)、花椒5粒、鹽適量、雞精適量、生抽適量。

3、先準(zhǔn)備好姜、蒜、干辣椒切碎，然后小龍蝦去頭洗干凈。

4、鍋中放油，油熱后放姜蒜干辣椒花椒爆香，然后放入小龍蝦爆炒。

5、等小龍蝦爆炒變色后放入鹽，生抽，萵苣，火腿腸炒一下，在放入一包黃酒悶煮（能漫過龍蝦就可以），大火煮開過轉(zhuǎn)小火煮收汁，最后放雞精提鮮，關(guān)火。