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打糕制作方法 如何制作打糕

更新時(shí)間:2023-02-11 11:14:14作者:未知

打糕制作方法 如何制作打糕

1、打糕的制作材料:糯米4500克,黃豆500克,紅小豆500克,白糖200克。

2、紅小豆洗凈,放入鍋中加清水煮至軟爛撈出,控凈水分,加入白糖,再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。

3、黃豆用水洗凈,入鍋用小火炒出香味取出,磨碎篩成細(xì)粉。

4、糯米放入清水中浸泡10小時(shí)左右,撈出控凈水,放入鋪有濕布的蒸籠中,鍋預(yù)熱后放入,蓋嚴(yán)鍋蓋,用旺火蒸20分鐘左右取出,放入木槽或平面石板上,用木槌捶打成團(tuán)后,再打成粘糕,然后打糕切成長條形狀,外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成,也可不裹,蘸粉而食。

本文標(biāo)簽: 方法  

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