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1、原料：排骨800克、洋蔥一個(gè)、排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉

2、排骨用開(kāi)水氽燙，倒入料酒，煮約10分鐘，過(guò)冷水去掉血沫備用。

3、用排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉調(diào)成醬料。

4、把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾小時(shí)入味。

5、排骨腌制好之后，準(zhǔn)備一個(gè)烤架，鋪上一層錫紙，刷一層油，把洗凈切圈洋蔥的鋪在底層，再把排骨鋪排在上面。

6、把剩余的醬汁淋在上面。再在最外面包一層錫紙，然后沿著周邊細(xì)細(xì)折疊，形成一個(gè)錫紙包，把整個(gè)洋蔥和排骨都包裹在里面。這樣包裹才有焗烤的效果，烤出來(lái)的排骨鮮嫩多汁。

7、烤箱預(yù)熱200度，烤30分鐘，馬上就可以出爐了。