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1、材料：南北杏4錢、燕窩3錢、花旗參4錢、瘦肉10元、水5碗、鹽1茶匙（撥平匙面）。

2、可以清水（最好用礦泉水、蒸餾水）浸發(fā)燕窩，白燕浸15-30小時(shí)，待燕窩發(fā)大至通透即可。燕窩浸后要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一、二滴生油，用筷子撥 弄，燕毛隨油而走，較易撿除。撿毛之后應(yīng)換清水二到三次，再進(jìn)行烹飪。將浸發(fā)過的燕窩原料放入容器中，加湯水和調(diào)料，密封，置于 水鍋中或蒸鍋上，用開水或蒸汽進(jìn)行長時(shí)間加熱的方法，白燕30－45分鐘，血燕45－60分鐘。