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1、原料：花生米、紫甘藍、紅黃彩椒、黃瓜、甜玉米。鹽、少許味精。

2、鍋內(nèi)放少許油，然后開小火，花生米涼油入鍋，慢慢炸酥，然后撈出晾涼。

3、紫甘藍切塊，黃瓜彩椒均切塊。

4、玉米罐頭打開，將玉米粒倒入小碗中備用。

5、鍋內(nèi)留炸花生米的底油，放少許蒜末爆至微黃色。

6、先下入玉米粒翻炒，然后放紫甘藍和彩椒塊翻炒均勻。

7、最后放入黃瓜丁翻炒均勻。

8、加適量鹽，少許味精，出鍋盛入盤中。

9、將炸好的花生末撒在上邊即可。