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1、主料：干米線適量。

2、輔料：胡蘿卜半根、雞蛋2個、香菇2朵、包菜少許。

3、配料：鹽半勺、白糖少許、醬油半勺、面醬1勺、料酒1大勺、雞精少許。

4、米線用涼水浸泡變軟即可。

5、雞蛋2個打好備用。

6、包菜洗凈切絲。

7、香菇切片，蘿卜洗凈后也切絲備用。

8、鍋內(nèi)倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀后出鍋。

9、鍋內(nèi)重新倒少許油，把蘿卜絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。

10、然后把瀝干水分的米線放入翻炒均勻后，再加入些許的料酒繼續(xù)翻炒2分鐘左右。

11、加入鹽半勺，白糖少許，面醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。

12、后加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。