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1、材料：杏鮑菇4個(gè)，姜絲20克，大蔥30克，蒜5瓣，芝麻油30克，五香粉3克，植物油20克，老抽3克，鹽2克。

2、先將杏鮑菇清洗干凈，用刀拍杏鮑菇，使其裂開，這樣有利于手撕。

3、將杏鮑菇撕成小條，盡量撕得均勻。

4、放入五香粉和芝麻油拌勻。

5、將拌勻的杏鮑菇條平鋪在烤盤里。

6、放入烤箱烤干水分，烤的過(guò)程中可以將烤盤拿出來(lái)，翻一下杏鮑菇，使其受熱更均勻。

7、鍋里放油，將姜絲、大蔥絲和蒜片放入，小火慢慢煎香，這個(gè)可以多煎一下。

8、倒入杏鮑菇，放入老抽和鹽，翻炒片刻即可。