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酸辣白菜怎么炒（酸辣白菜怎么炒不出水）

更新時間：2023-08-09 14:58:53作者：未知

酸辣白菜怎么炒（酸辣白菜怎么炒不出水）

1、原料：黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。

2、白菜4-5片，最好用中間部分，大又嫩。

3、2勺香醋一勺醬油，一點糖一點雞精少許鹽調(diào)成的汁。干辣椒3顆剪段，花椒一小把。

4、鍋里燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入調(diào)好的汁，拌勻。

5、碼入盤中。鍋里倒入蝦油，小火將辣椒花椒煸出香味后澆在白菜上即可。

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