茄汁燜面制作方法 茄汁燜面制作方法竅門
2023-03-26
更新時間：2023-03-26 01:18:55作者：佚名
1、手粉：熟糯米粉50克；媚娘皮子：糯米粉135克、玉米淀粉35克、白砂糖50克、葡萄皮汁100克、牛奶100毫升、黃油10克；餡料：自制冰激凌適量、奧利奧餅干碎適量。
2、50克糯米粉放在平底鍋，用小火炒十分鐘，變成熟粉，也就是手粉。
3、加50克糖和100毫升牛奶混合
4、將100毫升葡萄皮熬的汁倒進混合好的牛奶里，攪拌至糖融化
5、攪拌好備用
6、將125克的糯米粉和35克的玉米淀粉混合
7、倒入剛才攪拌好的牛奶汁，攪拌并過篩，過篩好的粉色糊糊放蒸鍋上蒸20分鐘左右。
8、放涼到溫熱后，加入融化好的黃油進行攪拌，讓黃油能和粉團充分融合
9、用刮板將黃油和粉團翻拌
10、將粉團整成長條形，切成等份的幾個小劑子，取一個壓扁。
11、案板上撒些手粉，用搟面杖搟開成圓形的薄片狀。
12、加入自制冰淇淋以及草莓味的奧利奧的碎屑
13、像包包子一樣收口，倒置，就成雪媚娘了。
14、咬一口，冰冰涼、甜滋滋、軟糯皆宜。