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1、主料：

茄子300g、粉絲50g、青椒一個。

2、輔料：

豆豉香菇醬一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、蔥適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量。

3、做法步驟：

（1）粉絲用涼水泡軟備用，青椒切末備用。

（2）茄子切成小丁，微波爐高火三分鐘把茄子打軟備用。

（3）鍋中倒油煸香蔥蒜后，下入一大勺豆豉香菇醬炒香。

（4）倒入切丁翻炒均勻。

（5）接著倒入泡好的粉絲。

（6）接著加入大概一小碗的開水將將沒過食材：

（7）加入生抽一大勺，老抽一大勺，鹽和雞精適量調(diào)味。

（8）等汁子快干時，加入切好的青椒碎即可。