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1、奶油奶酪250g，雞蛋兩個(gè)，白糖35g，淡奶油80g，朗姆酒20g，玉米淀粉30g，消化餅干100g，黃油50g。

2、首先把消化餅干裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎，黃油放入微波爐融化，倒入餅干拌均勻，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子壓平壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。

3、奶油奶酪提起從冰箱拿出來(lái)軟化，切小塊倒入白糖用電動(dòng)攪拌機(jī)打至順滑，打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)打至細(xì)滑后再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)打，倒入淡奶油繼續(xù)打至細(xì)滑。

4、這時(shí)候倒入朗姆酒攪拌均勻，篩入玉米淀粉攪拌均勻至無(wú)顆粒且細(xì)滑。

5、烤箱下層放入一個(gè)烤盤，里面倒入熱水，上一層放上烤網(wǎng)，烤箱提前預(yù)熱160度。

6、蛋糕模從冰箱里拿出來(lái)倒入蛋糕糊，震幾下排氣，放入烤箱的烤網(wǎng)上，水浴法烤，160烤30分鐘后轉(zhuǎn)150度烤30～40分鐘左右，中途表面上色可以蓋錫紙。大功告成。