蘿卜肉丸的做法和配方（蘿卜肉丸的做法和配方大全）
2023-02-11
更新時間：2023-02-06 23:45:19作者：未知
1、主料：生花生米300克、花椒粉2勺、八角3個、精鹽2勺、糖2勺、醬油1勺、桂皮1小塊、香葉2片。輔料：清水1大杯。
2、所有調料都倒入一個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中，將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子（蓋子要帶透氣孔），放入微波爐里，高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。
3、把加熱好的調料盒從微波爐中取出，打開蓋子，將生花生米倒入其中（小心熱氣燙手），讓液體表面剛剛浸過花生米，再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。
4、加熱好之后，用漏勺或篩網將花生米從湯汁中撈出，瀝凈水分。平鋪在大盤上，放入微波爐中，高火2分鐘。
5、從微波爐中取出，用勺子給花生米翻個面，再放入微波爐中，高火三分鐘。這時會聽到微波爐里不斷發(fā)出“噼啪”爆裂的細小聲音，那是外皮脹破的聲音，有這個聲音就說明差不多了。
6、最后再把花生米翻一下，用高火加熱30秒，取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣就做好了。