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1、主料：河蝦500克。

2、輔料：淀粉10克、洋蔥半個(gè)、姜末5克、小蔥10克、食用油50毫升、麻椒5克、干辣椒20克、香辣醬5克、鹽2克。

3、做法：

（1）新鮮河蝦去蝦線去、去須。

（2）洋蔥切片。

（3）姜切末。

（4）蔥切小段。

（5）將淀粉和蝦攪拌均勻。

（6）將油倒入鍋中煎至兩面金黃。

（7）將麻椒、干辣椒、姜末、大火爆炒后加入香辣醬翻炒均勻,再加入洋蔥翻炒成醬料。

（8）最后將醬料中加入已經(jīng)炸好的蝦、小蔥、鹽均勻翻炒。