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1、一般來說，在蒸雞肉的時候等鍋中的水開了，蒸15-18分鐘左右就可以了，不過這個時間也并不是固定的，和雞肉的大小、火候等有一定的關(guān)系，越大的雞，蒸的時候需要的時間就會越久，這需要我們自己去把握。

2、在蒸制雞肉的時候，蒸的時間不能太長了，否則蒸出來的雞肉會變老、變硬，吃起來不鮮嫩，但是時間也不能太短，否則難以將雞肉完全蒸熟，不僅口感不好，吃多了還有可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，對健康不利。