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1、原材料：蘿卜5斤、食鹽280克、十三香適量、白糖適量、辣椒面適量。

2、先把蘿卜5斤洗干凈切成長(zhǎng)條，蘿卜條不要切的很長(zhǎng)了，在中間切上2刀，稍微短一點(diǎn)就可以。

3、把切好的蘿卜條放在一個(gè)盆子中，放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出來(lái)很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把蘿卜多沖洗幾遍控干水分。

4、把蘿卜條放在一個(gè)透氣比較強(qiáng)的容器上，蘿卜要記得均勻的散開(kāi)啊，放在太陽(yáng)下邊曬5-6天就可以，不要曬3-4天啊，這樣蘿卜曬不干，儲(chǔ)存一段時(shí)間就都?jí)牧?，曬的越干?chǔ)存的時(shí)間就越長(zhǎng)。

5、曬干后取出適量的蘿卜條放在水里多清洗幾遍，主要把蘿卜條上面的灰塵都清洗干凈就行，洗干凈控干水分，在盆里加上適量的十三香、白糖、辣椒面、切一點(diǎn)青椒放進(jìn)去用手抓均勻，放在一個(gè)密封罐里，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以，放在密封罐里儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)。