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　　膠州市

　　1、膠州大白菜

　?。óa(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州站出口到達(dá)）

　　膠州大白菜是山東地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品。白菜因營(yíng)養(yǎng)豐富而號(hào)稱“蔬菜之王”，而膠州大白菜則以汁白、味鮮甜、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點(diǎn)而馳名中外。在民間白菜是吉祥的象征，被稱為“百財(cái)”人們以精美玉雕白菜象征吉祥。

　　2、牧城原汁驢肉、里岔黑豬肉

　?。óa(chǎn)地：里岔鎮(zhèn)，由青蘭高速里岔出口到達(dá)）

　　里岔海味酒樓特色品牌，選用新鮮驢肉，經(jīng)多道工藝精工制作而成，成品口味清純、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　里岔黑豬是我國(guó)優(yōu)良的地方品種，其實(shí)早在40年前，我國(guó)就有“南太湖、北里岔”的說(shuō)法，是青島市里岔當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成特色的地方品種，被譽(yù)為“國(guó)寶”。膠州里岔黑豬采取原生態(tài)方式養(yǎng)殖，日常以白菜、蘿卜，麩皮，玉米等為主食，保持自然的生長(zhǎng)狀態(tài)。里岔黑豬肉質(zhì)良好，肉嫩、味鮮和芳香濃郁。由于其生長(zhǎng)周期順其自然，肌纖維較細(xì)，所以肉質(zhì)細(xì)嫩。豬肉切面有特殊芳香氣味，具有明顯的大理石紋，口感酥嫩，鮮美多汁，肌間脂肪含量，肌肉拉力也都比普通豬肉高，這些不僅使里岔黑豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也特別好！膽固醇含量低，富含氨基酸，堪稱頂級(jí)生態(tài)健康食品。

　　3、大相家粉條

　?。óa(chǎn)地：膠州洋河鎮(zhèn)大相家村，由沈海高速王臺(tái)出口可到達(dá)）

　　粉條分為甘薯、土豆、玉米等多個(gè)品種，其中甘薯做出的粉條質(zhì)量最上乘。膠州洋河鎮(zhèn)大相家村加工紅薯粉條的歷史已經(jīng)有200多年，因?yàn)檫@里的地勢(shì)屬于沙質(zhì)丘陵地，非常適合種植地瓜，種植出來(lái)的地瓜不但糖分高且淀粉含量高，因此才有了世代做粉條的傳統(tǒng)。大相家紅薯粉條有勁道、口感好，粉條加工出來(lái)后，不采用機(jī)械冷庫(kù)冷凍，全憑自然上凍，每年只有春節(jié)前的幾個(gè)月氣溫適合。大相家粉條除了和面、漏粉兩道工序采用機(jī)械加工外，其他和面、撥鍋、拉粉等工序還堅(jiān)持純手工。另外，在加工過(guò)程中還要再加豌豆面，這樣做出來(lái)的干粉條才更香甜。

　　4、膠州豬血灌腸

　　（產(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州出口到達(dá)）

　　膠州灌腸，又名“血腸”，惟膠州而獨(dú)有。膠州灌腸，不同于用肉調(diào)淀粉做成的香腸、辣腸、紅腸之類，它是用豬血調(diào)愉蕎麥面和蔥姜等佐料，用新鮮豬大腸灌制而成。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有滋補(bǔ)、通便、防治糖尿病等多種功效。特別宜于在秋冬季節(jié)食用。近幾年，制作灌腸最出名的是南關(guān)的迎君來(lái)飯店，他們制作的灌腸發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)的風(fēng)味飯店鋪面不大，卻也因此而遠(yuǎn)近聞名，顧客盈門(mén)。就連青島市里、城陽(yáng)一帶的客人，也專程遠(yuǎn)道前來(lái)品嘗，被評(píng)為青島市鄉(xiāng)村民俗風(fēng)味小吃之一。