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1、揚(yáng)州漆器生產(chǎn)歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽(yù)海內(nèi)。隋唐時(shí)期，揚(yáng)州漆器工藝格外精致，金屬鑲嵌產(chǎn)品日益增多。明清兩代為揚(yáng)州漆器的興盛時(shí)期，除了彩繪和雕漆外，平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展。

2、高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來了。

3、邵伯菱：是一種有長(zhǎng)4個(gè)角的菱角，上端和下端的兩個(gè)角比較長(zhǎng)，左右兩邊的兩個(gè)角自然卷曲，很像羊角。和其他菱角相比，邵伯菱的皮很薄，新鮮的時(shí)候是嫩綠色的，煮熟之后則是橙黃色的?？诟写嗄郏谖断闾鸬哪哿饨强梢院退噫敲?。