海上絲綢之路途徑城市(海上絲綢之路途徑城市有)
2023-02-07
更新時(shí)間:2023-01-31 08:20:35作者:未知
1、扒皮狼燉茼蒿:扒皮狼魚,肉質(zhì)非凡,煎炸蒸煮,無論哪一種烹飪方法都很適合扒皮狼魚。魚肉細(xì)嫩、無腥味,魚肉味比較淡,添加豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉等燜煮來吃味道鮮美。
2、郭城摔面:素有筋骨面之稱,其根本在于鹽堿的配比上,所謂鹽是筋,堿是骨。受溫度影響,鹽堿比例必須靈活調(diào)整,才能保證面團(tuán)韌勁兒足,可摔可抻,甚至可抻如絲絲細(xì)發(fā)一般,依舊光滑不斷。面配好后,需弓腰,用足十分力氣反復(fù)揉面、捶面,直至面團(tuán)外如凝脂、內(nèi)有韌勁才算合格,稍置醒發(fā)片刻,即可上案打條,也就是摔面。
3、海米拌白黃瓜:海陽白玉黃瓜兼有水果的特征,白皮晶瑩亮白,清熱解,生津止渴。
4、海陽大餑餑:蒸大餑餑時(shí)要火候恰到好處,開鍋不早不晚。隨著鍋蓋緩緩打開,香噴噴的大餑餑在霧氣朦朧中“笑”開了花,嘗一口香甜軟糯。大餑餑出鍋后巧婦們會(huì)用自制的紅色染料,在每一個(gè)餑餑上都蓋上一個(gè)紅色的花,寓意著來年一帆風(fēng)順、紅紅火火。
5、海陽火燒:是海陽的地方特產(chǎn)。在海陽的婚嫁風(fēng)俗里,青年男女結(jié)婚時(shí),雙方分發(fā)給親戚朋友的禮物中,火燒是必不可少的一種食品,代表著喜慶、團(tuán)圓之意。海陽火燒外形光滑金黃,口感酥軟香甜,是饋贈(zèng)親友的佳品。
6、海陽魚鍋:鍋里的海鮮大雜燴,再加上金黃色玉米餅子,香鮮味美。
7、清氽鲅魚丸:用鲅魚和肥瘦豬肉,再加上雞蛋、韭菜,食用鹽、胡椒粉等調(diào)料,通過氽制的做法而成。出鍋后,淋上香油,盛入碗內(nèi)即成。鲅魚丸湯鮮味美,口感滑嫩,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。