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1、水稻最出現(xiàn)在公元前3世紀(jì)，在《山海經(jīng)》中有記載。古籍中常常記載的水稻是“兩熟稻”和“再熟稻”，包括再生稻、混作稻、間作稻和連作稻等。水稻的發(fā)源地最早是中國，從新石器時(shí)代就有稻作遺存，在中游、華南、西南地區(qū)等都有證據(jù)。

2、在我國古代文獻(xiàn)綜述，水稻的記載也非常多，在《管子》、《陸賈新語》等古籍都有，就算公元前27世紀(jì)神農(nóng)時(shí)代，也有播種五谷的記載，稻被列為五谷之首，五谷有“稻、黍、稷、麥、菽”五種。