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晚飯吃得晚增加胃癌風險 胃癌晚期注意飲食

更新時間:2022-06-29 07:43:40作者:admin

晚飯吃得晚增加胃癌風險 胃癌晚期注意飲食

胃癌似乎偏愛于上班族,不少上班族患上胃癌。上班族經(jīng)常不能定時吃飯,即使吃飯也是狼吞虎咽的,這些吃飯的方式都是導致胃癌的原因。

晚飯吃得晚增加胃癌風險

研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚,會增加患胃癌的風險。吃夜宵對胃的傷害非常大,因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短,約2~3天就要再生一次。

而這一再生過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進餐,胃黏膜就不能得到及時修復。

另外,晚上吃的食物留在胃里,會促進胃液大量分泌,對胃黏膜造成刺激,導致抵抗力減弱,出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品,里面的致癌物質(zhì)會進一步傷害胃部。

研究者指出,在現(xiàn)代生活方式下,很多人的飲食習慣需要改變,吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康,還是少吃為妙。

胃癌發(fā)病還與哪些因素有關(guān)呢

1、飲食因素

飲食與胃癌發(fā)病關(guān)系密切,可以說是胃癌病因中無所 爭議的一點。近年來歐美發(fā)達國家中胃癌發(fā)病率呈下降趨勢,這主要和飲食因素有關(guān)。其特點是:以往保存食物采用煙熏(熏魚、熏肉)、鹽腌的方法,食品中含有 相當高的致癌物,如苯并芘、亞硝胺等,而高濃度的食鹽被認為是促癌物質(zhì)。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環(huán)芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米,滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚、腌禽類、咸菜、臘肉、臘腸也受到注意,因為高鹽食物可損傷胃粘膜,使致癌物容易被身體吸收。我國河南省調(diào)查顯示,食鹽消費量與胃癌死亡率呈顯著性正相關(guān)。

2、亞硝胺等化學物質(zhì)

目 前通過實驗發(fā)現(xiàn),多種不同結(jié)構(gòu)的亞硝胺類化合物,可以引起動物的胃癌。對胃癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飲水及糧食內(nèi)的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū),在適宜 的PH值或細菌的作用的條件下,硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內(nèi)合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚類、禽類、蔬菜類食品、還有經(jīng)亞硝酸鹽處理的 食品如香腸、火腿、午餐肉及腌制的肉類制品中也含有少量亞硝胺類致癌物質(zhì)。此外,有報道在國內(nèi)外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝 基化合物在工業(yè)上用作溶劑、潤滑劑、防銹劑等,在農(nóng)業(yè)上用作殺蟲劑、除莠劑等,可以有職業(yè)性接觸。

3、霉菌毒素

通過流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國胃癌高發(fā)區(qū)糧食及食品的霉菌污染相當嚴重。高發(fā)區(qū)慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高于胃癌低發(fā)區(qū)。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構(gòu)巢曲霉等霉菌,由其產(chǎn)生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發(fā)大鼠胃癌。

4、吸煙飲酒

長期吸煙的人胃癌發(fā)病率明顯提高。煙齡越長,胃癌發(fā)病越多。吸煙對胃有致癌和促癌作用。長期飲酒與導致胃癌的其它因素有協(xié)同和促癌的作用。

5、幽門螺桿菌(HP)感染

胃內(nèi)幽門螺桿菌感染是 胃癌發(fā)生的重要因素之一,世界衛(wèi)生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發(fā)生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異可出現(xiàn)胃癌發(fā)生的差異。1994年,英國福曼 (Forman)認為發(fā)達國家胃癌病例中35%、發(fā)展中國家胃癌病例中的85%同HP感染有關(guān)。有的學者認為,HP感染可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。

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