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脂肪肝是指由各種原因引起的脂肪異常。,大量地在肝臟內(nèi)蓄積,是一種常見的臨床病癥。在某些異常情況下，當(dāng)肝細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)的蓄積超過肝濕重的5%,或在組織學(xué)上超過30%的肝實(shí)質(zhì)脂肪化時(shí),即稱為脂肪肝。

脂肪肝是怎么得來的

脂肪肝與多種因素有關(guān)，如脂質(zhì)代謝異常、激索樣改變、環(huán)境和遺傳因索、脂質(zhì)過氧化損害、免疫反應(yīng)、缺氧和肝循環(huán)障礙等。因肥胖癥、藥物中毒、糖尿病、妊娠、肝炎病毒或其他病原體感染等都可引起脂肪肝的發(fā)生。其臨床表現(xiàn)與肝脂肪侵潤程度成正比。雖然脂肪肝常被認(rèn)為是良性病變,但大量資料表明,無論成因如何,均有部分脂肪肝患者可發(fā)展為肝纖維化,甚至肝硬化?？梢赃@樣說脂肪肝是肝纖維化及肝硬化的前期病變。因此，加強(qiáng)其防治對(duì)提高人們的健康具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

脂肪肝不能吃哪些食物

1、忌食動(dòng)物性脂肪，如肥肉、豬肉、黃油、油照荷包蛋、紅燒肥肉。油煎、油炸、油炒的食物會(huì)加重脂肪在肝臟中的蓄積，對(duì)病情不利。

2、忌含糖多的食物、盡量不吃甜食,如果醬、果脯、蜜錢，千果、藕粉、哈密瓜,菠蘿、荔枝、桂圓、腰果、草頭等。因糖通過代謝，多余的部分也可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?沉積在肝臟。

3、忌高熱量食物，如啤酒、葡萄酒、肉湯、雞湯、魚湯。熱量過多也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，沉積在肝臟。

4、 總辛辣調(diào)味品、鮮味食品、咸食等。因?yàn)檫@些物品能刺激食欲,飯量增加,導(dǎo)致脂肪攝人過多。

脂肪肝吃哪些食物好

1、瘦牛肉、瘦豬肉、龜肉、雞肉、兔肉、蛇、牛蛙、河魚、海參、泥鰍、鮮貝、蝦等富會(huì)優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。脂肪肝應(yīng)多選用含膽堿與泛酸豐富的食物。

2、綠葉蔬菜類,鮮豆類,海帶、木耳,菌菇類食物,以及水果如金橘子、蘋果、鮮棗、枇杷、山楂、杏、李子、獼猴桃等。

3、燕麥片、米仁、脫脂奶粉，以及富含維生素的食物或服用含維生家、微量元素的藥品等,多吃粗糧、雜糧等。

4、具有祛脂功效的食物有:海米、干貝、淡菜、海帶、芝麻等含有促進(jìn)磷脂合成的有效物質(zhì)，烏龍茶、龍井茶、香菇、馬蘭、山楂等亦有一定的調(diào)脂作用。

脂肪肝的推薦食譜

陳皮荷葉茶

陳皮500克,荷葉500克、薏米100克,山楂100克。將夏日采集的新鮮背葉洗凈后切成絲、晾干然后將陳皮、山楂、薏米一同研為細(xì)末,與荷葉泡茶即可，

山楂桃仁茶

山楂100克，桃仁10克,蜂蜜250克。將山楂洗凈后用刀拍碎,桃仁洗凈后研細(xì),將山楂、桃仁一同置于鍋中，加人適量清水浸泡30分鐘，置于砂鍋中加人適量請(qǐng)水煎取其汁，然后再加等量的清水煎取1次,兩液合并后置于瓶中,兌人蜂蜜拌勻,蓋上杯蓋,隔水蒸1小時(shí),冷卻即可。