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脂肪肝是指因各種原因?qū)е碌母渭?xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。正常情況下，肝內(nèi)脂肪占肝重的3％～4％，若是脂肪含量超過(guò)了肝重的5％，就是脂肪肝了。隨年齡的不斷增長(zhǎng)，患有脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之越來(lái)越高。那么脂肪肝吃什么食物好呢？

脂肪肝吃什么食物好

脊骨海帶湯

原料：豬脊骨500克，海帶絲200克，精鹽、醋、味精、胡椒粉各少許。

做法：海帶絲洗凈，先蒸一下。將脊骨燉湯，湯開(kāi)后撇去浮沫，放入海帶絲燉爛。然后加入精鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)料。食海帶飲湯。

功效：適用于脂肪肝患者選食。

麥麩大棗飲

原料：麥麩30克，大棗10枚。

做法：麥麩去雜質(zhì)，放鐵鍋內(nèi)，用微火翻炒出香味，趁熱研成粗末。一分為二，放入綿紙袋內(nèi)，封口掛線。大棗洗凈，盛進(jìn)碗內(nèi)，備用。每次取1袋麥麩、5枚大棗一同放入大茶杯內(nèi)，沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘即成。每袋可連續(xù)沖泡3～5次，最后可將大棗咀嚼咽下。

功效：適用于脂肪肝患者選食。

淡菜香菇片

原料：水發(fā)香菇片、筍片各50克，淡菜250克，精鹽、味精、五香粉、黃酒、蔥花、姜末、植物油、麻油、濕淀粉各適量。

做法：用溫水將淡菜洗凈，放進(jìn)碗內(nèi)，加清湯適量，上屜蒸透，取出。將炒鍋置于火上，放油燒至七成熱時(shí)，加蔥花、生姜末煸炒出香味，加適量清湯和水發(fā)香菇片、筍片、淡菜，烹入黃酒，用中火燒煮lO分鐘。再加精鹽、味精、五香粉攪拌均勻，待其入味后，用濕淀粉勾芡，淋上麻油便可食用。佐餐食用。

功效：適用脂肪肝患者選食。

黃精大米粥

原料：黃精15～30克（或鮮黃精30～60克），大米100克，白糖適量。

做法：先將黃精洗凈，切片，放砂鍋內(nèi)，加入適量水，煎汁去渣，藥汁和大米同熬成粥，成粥時(shí)加白糖適量，拌勻即可食用。

功效：適用脂肪肝患者選食。

預(yù)防脂肪肝的方法

1、改善生活習(xí)慣

許多中老年人喜歡在臨睡前加食，過(guò)量食用肥甘厚膩的食物，且睡眠過(guò)多、活動(dòng)過(guò)少等。以上這些因素都可能引發(fā)體內(nèi)的代謝紊亂，特別是容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，使脂肪沉積于肝臟。因此應(yīng)保持生活的規(guī)律化，堅(jiān)持良好的餐飲習(xí)慣，這些都可有效預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。

2、戒酒

在我國(guó)，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，過(guò)量飲酒并持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，都是導(dǎo)致脂肪肝形成的重要原因，大約占所有脂肪肝的2/3。所以，限制酒精的攝入至少可使人群中脂肪肝減少60％左右。

3、控制體重

如果體重超標(biāo)，則會(huì)使罹患脂肪肝的可能性增強(qiáng)。據(jù)觀察，非酒精性脂肪肝病人體重超標(biāo)約占75％（指超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的10％）。在肥胖者中進(jìn)行普查，脂肪肝患病率則高達(dá)18.5％，是瘦人的9倍。因此保持標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于身體健康也非常重要。

4、保持良好的心理狀態(tài)

調(diào)養(yǎng)心神、舒暢情志，保持人體的心理平衡，可減緩疾病所帶來(lái)的心理壓力，保證心理健康。同時(shí)也應(yīng)樹(shù)立戰(zhàn)勝疾病的信心，要樹(shù)立“既來(lái)之，則安之”的思想觀念。