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慢性胃炎患者的飲食調(diào)理是非常重要的一個(gè)部分，那么慢性胃炎該怎么吃呢？

飲食宜清淡，忌肥甘油膩

清淡飲食易于消化吸收，患者易于吸收；

不吃煎、炸、烤、熏之類(lèi)的飲食物，這類(lèi)食物多油膩，難以消化，從而增加了患者的胃腸負(fù)擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)，反而轉(zhuǎn)向惡化。

飲食宜精細(xì)，忌粗糙

精細(xì)的飲食易于消化吸收，同時(shí)這類(lèi)食物多富于營(yíng)養(yǎng)，如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豬肝等；

粗糙的飲食不但服用過(guò)程中需要耐心咀嚼，進(jìn)入胃腸道后消化和吸收都很不容易，如芹菜、韭菜、黃豆芽、豬蹄等，慢性胃炎胃粘膜多有損害，故而不宜服用此類(lèi)食物。

飲食宜鮮嫩，忌陳腐

鮮嫩的食物多汁多漿，營(yíng)養(yǎng)豐富，服用后消化吸收都很容易，而陳腐變質(zhì)的食物往往導(dǎo)致病變百出，加重病情；

患者多吃鮮嫩的蔬菜、果肉，如蓮子、白扁豆等，忌食腌制品、臭豆腐、豆瓣醬、腌白菜、腌蘿卜等。

飲食宜爛熟，忌生冷

爛熟的食物除了易于咀嚼外，更主要的是減少胃腸道負(fù)擔(dān)，使得脾胃運(yùn)化正常；

食物應(yīng)采用蒸、煮、炒、燴、燉、燜的烹調(diào)方法做出飲食，忌生拌、涼調(diào)的方法加工菜粥；

生冷瓜果也要少吃，以免損傷脾胃，使得病情加重。

飲食宜松軟，忌堅(jiān)硬

松軟的飲食如面包、新鮮饅頭、面條、湯面、粥類(lèi)等都是一些利于咀嚼和消化的食物，尤為老年人喜愛(ài)，胃炎患者更需要這類(lèi)食品，以此來(lái)保護(hù)胃粘膜；

堅(jiān)硬的飲食如煎、炸食物除了油膩外，更主要是過(guò)于粗糙，容易磨傷胃壁，使得癥狀加重。

宜少量多餐，忌暴飲暴食

暴飲暴食會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使得脾胃運(yùn)化失健，造成食滯內(nèi)停，從而耗津傷液，造成胃液不足，而頻繁嘔吐；

患者應(yīng)少量多餐，定時(shí)定量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

飲食宜酸甘，忌辛辣

酸性食物能促進(jìn)胃液的分泌，有助于疾病的治療，如進(jìn)食桂圓、荔枝、山楂、大棗、米醋、糖類(lèi)等；

辛辣的食物容易耗氣傷津，還能多停留在體內(nèi)，不但阻止氣機(jī)，還會(huì)傷及腸胃；

如果是胃酸分泌過(guò)多的患者，應(yīng)少吃酸甜食物，這類(lèi)患者常常有返酸或者吞酸的臨床表現(xiàn)。