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秋葵焯水后有粘液怎么辦(焯秋葵的水能喝嗎?有粘液)

更新時間:2022-11-30 11:57:20作者:admin

秋葵焯水后有粘液怎么辦(焯秋葵的水能喝嗎?有粘液)

買了些秋葵來吃,但這秋葵吃之前需要進行焯水,已經做了焯水的步驟,發(fā)現秋葵果肉上帶有粘液,這可怎么辦好呢?

秋葵焯水后有粘液怎么辦

1、正常現象,直接食用

本身秋葵就是帶有大量的粘液物質,這些粘液物質為可溶性維生素、黏性糖蛋白、維生素以及多種微量元素,正是秋葵營養(yǎng)價值所在,食用對人體很有益處,建議在食用秋葵的時候最好是能帶粘液一起吃,這樣才能最好的吸收秋葵中的營養(yǎng)成分,起到滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃、潤腸通便、美容抗老等多種作用。

2、洗掉再吃

如果介意秋葵上面的粘液,也可以用涼水沖洗2-3遍后再食用,但要注意,正常新鮮秋葵表面是不會有粘液的,如果秋葵還沒焯水之前表面就開始出現粘液的話,說明秋葵滋生了較多的細菌等微生物,內部已經出現了腐壞變質的情況,是不能繼續(xù)食用的,否則對健康不利。

秋葵怎樣焯水才能沒有粘液

1、保持秋葵的完整性

秋葵的粘液在秋葵果肉里面,如果是切開秋葵焯水的話,秋葵的粘液就都跑出來了,而整根秋葵放入焯水,則能避免粘液外流。

2、掌握好時間

秋葵焯水的時間是沸水下鍋后1-2分鐘即可,看到秋葵顏色變得翠綠,就說明秋葵焯水好了,然后立馬撈出放入涼水中,這樣既可以提高其口感的爽脆,又能保證粘液不流出來。

秋葵不焯水能吃嗎

秋葵不焯水能吃,但需要烹飪熟才行。

秋葵之所以要焯水,是因為秋葵當中含有大量的草酸以及鞣酸成分,這些成分會導致秋葵吃起來口感偏苦澀,同時這些草酸和鞣質進入體內就會影響機體對蛋白質和鈣質的吸收,還容易增加機體患結石的幾率,而焯水可以讓草酸以及鞣酸成分溶解到水里,從而提升口感和食用價值,但除了焯水以外,將秋葵烹飪熟透后,這些成分也會減少很多,也是可以放心吃的,對人體無害。

不焯水的秋葵需要炒多久

炒3分鐘左右即可。

秋葵是很容易熟的蔬菜類食物,在不焯水的情況下,只需大火炒制2-3分鐘,看到秋葵顏色變得翠綠就說明熟了,不宜炒制過久,以免口感變得粘軟,營養(yǎng)價值流失較多。

不焯水的秋葵適宜炒雞蛋、炒肉等做法食用,口感鮮甜,營養(yǎng)豐富。

吃秋葵會過敏嗎

因人而異。

秋葵屬于一種茄果類蔬菜,一般情況下過敏的可能性比較小,如果機體屬于過敏體質進食秋葵可能會出現過敏反應,反之,平時吃東西不怎么過敏的人,可能吃秋葵就不會有過敏現象。

具體過敏表現為皮膚不適癥狀,例如口腔周圍、面部甚至全身出現紅疹,并伴有瘙癢等不適;同時可能會出現惡心、嘔吐以及不同程度的腹脹、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

一旦出現秋葵過敏需要立即停止繼續(xù)進食,多喝溫水,增加液體攝入量,促進新陳代謝,加速體內秋葵殘留物的代謝和排泄,有助于盡快改善癥狀;同時及時就醫(yī)并在醫(yī)生的指導下進行抗過敏治療。

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