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序號

課程模塊

注冊營養(yǎng)師

注冊營養(yǎng)技師

課程設(shè)置

學(xué)分

課程設(shè)置

學(xué)分

1

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

解剖學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)

10

生物化學(xué)、生理學(xué)

1

2

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)

營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

4

營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

3

3

食物營養(yǎng)與衛(wèi)生

食物營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品加工、食品衛(wèi)生學(xué)

6

食物營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)

5

4

膳食制備和餐飲管理

烹飪學(xué)、膳食管理與設(shè)計、食譜編制、餐飲經(jīng)營管理與實踐

6

烹飪學(xué)、膳食管理與設(shè)計、食譜編制、餐飲經(jīng)營管理與實踐

10

5

公共營養(yǎng)學(xué)

膳食營養(yǎng)素參考攝入量、膳食指南、營養(yǎng)調(diào)查和評價、食物與健康及膳食模式（包括素食）、社區(qū)營養(yǎng)和慢病管理、健康管理學(xué)

5

膳食營養(yǎng)素參考攝入量、膳食指南、營養(yǎng)調(diào)查和評價、食物與健康及膳食模式（包括素食）、社區(qū)營養(yǎng)和慢病管理、健康管理學(xué)

3

6

人群營養(yǎng)學(xué)

不同年齡（不同生理狀況）人群營養(yǎng)、不同職業(yè)與環(huán)境人群營養(yǎng)學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)

4

不同年齡（不同生理狀況）人群營養(yǎng)、不同職業(yè)與環(huán)境人群營養(yǎng)學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)

3

7

臨床營養(yǎng)學(xué)

臨床營養(yǎng)導(dǎo)論、腸內(nèi)腸外營養(yǎng)、疾病的營養(yǎng)治療

7

臨床營養(yǎng)導(dǎo)論

1

8

營養(yǎng)教育學(xué)

心理學(xué)、營養(yǎng)咨詢和教育、營養(yǎng)咨詢和教育實踐

4

營養(yǎng)咨詢和教育、營養(yǎng)咨詢和教育實踐

1

9

環(huán)境與健康

環(huán)境與健康導(dǎo)論、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)

3

-

10

綜合實習(xí)

1

-

總學(xué)分

50

27

總學(xué)時（按每學(xué)分16學(xué)時計）

800

432