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　　飽和碳酸鈉溶液的作用是冷凝酯蒸氣，可以降低酯在水中的溶解度，使乙酸乙酯浮在上層，和下面的溶液徹底分離，便于收集提取。另外碳酸鈉可以跟揮發(fā)出的乙酸反應，生成沒有氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的香味。

　　乙酸乙酯簡介

　　乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時會發(fā)出刺激性氣味，易揮發(fā)，是一種用途廣泛的精細化工產品。乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。由于乙酸乙酯具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，因此是一種重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑。

　　制作乙酸乙酯注意事項

　　1、制備乙酸乙酯時，溫度保持在60℃～70℃之間，不宜過高，液體沸騰后，改用小火加熱。

　　2、不要將導氣管伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加熱不均勻，造成Na2CO3溶液倒吸入加熱反應物的試管中。而且乙醇與乙酸極易溶于水，會造成倒吸。

　　3、濃硫酸不僅可以作催化劑，還可以作吸水劑。