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1、黃花菜就是現(xiàn)在說的“金針菜”，加工過的黃花需要先泡水，熱食方可嘗其美味，而涼的吃了就會感覺有股異味，所以被這句話被批評那些遲到了，大煞風景之人，有著調(diào)侃的意義。但是在古詩里面，黃花指的是“菊花”李清照詞《聲聲慢》:“滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？”《醉花蔭》:“莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦”。

2、“黃花菜”還有一個典故，那就是據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因為丈夫遠征，就在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，后來被人稱為“忘憂草”。該婦人到底能忘憂多少呢，被人難以知道，但她喜歡的萱草可謂頗有見地，在百合科中，萱草并非名貴，其外表葉片細長，花為筒狀，每朵有六瓣，向外展開，花為桔紅，從夏到秋，開個不停，可惜晨開幕閉。