構(gòu)成要件如下：
1、客體方面
本罪侵犯的客體是復(fù)雜客體，即國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的管理制度以及不特定多數(shù)人的身體健康權(quán)利。國(guó)家為保障人民群眾的生命健康，頒布了一系列關(guān)于食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，建立起對(duì)食品衛(wèi)生的管理制度。而生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品，就是對(duì)這一制度的侵犯;同時(shí)，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻人有毒、有害的非食品原料，無(wú)疑會(huì)對(duì)消費(fèi)者的生命健康造成很大威脅，因而，這種行為也侵犯了消費(fèi)者的生命健康權(quán)利。
2、客觀(guān)方面
本罪在客觀(guān)方面表現(xiàn)為行為人在違反國(guó)家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品行為。
3、主體方面
本罪的主體為一般主體，任何單位以及達(dá)到刑事責(zé)任年齡具有刑事責(zé)任能力的自然人都可以構(gòu)成，既包括合法的食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者，也包括非法的食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者。
4、主觀(guān)方面
本罪在主觀(guān)方面表現(xiàn)為故意，一般是出于獲取非法利潤(rùn)的目的。過(guò)失不構(gòu)成本罪。
