1、本罪的犯罪客體：本罪侵犯的客體為復(fù)雜客體，包括了國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理秩序和廣大消費(fèi)者即不特定多數(shù)人的生命、健康權(quán)利。
2、本罪的主體：本罪的主體是一般主體，自然人和單位，單位犯本罪的，實(shí)行雙罰制。
3、本罪的主觀方面：本罪在主觀方面只能由故意構(gòu)成，本罪為行為犯。只要行為人出于故意實(shí)施了在所生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料之行為，或者明知是摻有有毒、有害物質(zhì)的食品仍然予以銷售的行為，就構(gòu)成本罪。如果有以上行為，造成受害人死亡、中毒或者健康受到損害，在量刑時(shí)作為量刑情節(jié)適用。
4、本罪的客觀方面：本罪在客觀方面表現(xiàn)為，違反國(guó)家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，對(duì)生產(chǎn)、銷售的食品摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
